A vendéglátás mint közös nyelv
A kiindulópont egy gondosan tálalt vacsora: olyan alkalom, amely természetesen nyit teret a hosszabb beszélgetésnek és az egymásra figyelésnek. A kifinomult gasztronómia itt nem átmeneti kiszolgálás, hanem az együtt töltött idő nyitánya. A séf által vezetett fogások ritmusa segít megérkezni, megállni, és közös témát adni az asztal körül ülőknek.